অনলাইন ডেস্কঃ সুস্থ থাকতে এখন অনেকেই বিভিন্ন রকম ডায়েট অনুসরণ করেন। কেউ ওজন কমাতে চান, কেউ আবার শক্তি বা মাংসপেশি গঠনের জন্য প্রোটিন ডায়েট নেন। অনেকেরই ধারণা, প্রোটিনই ভালো স্বাস্থ্যের চাবিকাঠি। কিন্তু যে কোনো কিছুই অতিরিক্ত খাওয়া শরীরের ক্ষতি করতে পারে— আর প্রোটিনও তার ব্যতিক্রম নয়।
ভারতের কার্ডিওলজিস্ট ডা. দিমিত্রি ইয়ারনভ সতর্ক করেছেন, অতিরিক্ত প্রোটিন বা এক্সট্রিম কার্নিভোর ডায়েট (যেখানে খাবারের তালিকায় থাকে শুধু মাংসজাত খাবার) দীর্ঘমেয়াদে হৃদযন্ত্রের জন্য মারাত্মক ক্ষতিকর হতে পারে।
তার অভিজ্ঞতায় দেখা গেছে, অনেক তরুণ যারা বাইরে থেকে একদম ফিট দেখায়— যেমন অ্যাথলেটিক বা সিক্স-প্যাক শরীর— তাদের অনেকেরই রক্তনালি ভেতরে মারাত্মক ক্ষতিগ্রস্ত হয়। ফলাফল : অল্প বয়সেই হার্ট অ্যাটাক।
ডা. ইয়ারনভের মতে, বছরের পর বছর কার্নিভোর বা অতিপ্রোটিন ডায়েট অনুসরণ করলে শরীরে দেখা দিতে পারে নানা জটিলতা—
– খারাপ কোলেস্টেরল (LDL) বেড়ে যায়
– রক্তনালির আস্তরণ ক্ষতিগ্রস্ত হয় (Endothelial dysfunction)
– শরীরে দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহ সৃষ্টি হয়
– রক্তনালিগুলো সংকুচিত হয়ে রক্ত চলাচলে বাধা দেয়
তিনি বলেন, ‘বাইরে থেকে শরীর যত ফিটই দেখাক, ভেতরে কিন্তু অসুখ বাসা বাঁধতে পারে। আমি ৩৫ বছরের তরুণদেরও হার্ট অ্যাটাকের শিকার হতে দেখেছি, কোনো লক্ষণ ছাড়াই। সিক্স-প্যাক শরীর তোমাকে হার্টের প্ল্যাক রাপচার থেকে রক্ষা করতে পারবে না, যদি তোমার খাদ্যাভ্যাস তোমার রক্তনালি নষ্ট করে ফেলে।’
সুস্থ থাকতে দরকার ভারসাম্যপূর্ণ ডায়েট
ডা. ইয়ারণভের মতে, সুস্থ থাকার মূল চাবিকাঠি হলো ভারসাম্য। অতিরিক্ত কোনো ডায়েট নয়, বরং নিয়মিত ও পরিমিত খাবারই শরীরকে রাখবে ঠিকঠাক।
তিনি পরামর্শ দিয়েছেন
– যতটা সম্ভব প্রাকৃতিক ও সম্পূর্ণ খাবার খান
– উদ্ভিদভিত্তিক খাদ্যাভ্যাসে গুরুত্ব দিন
– নিয়মিত রক্ত পরীক্ষা করুন
সুস্থ থাকা মানে শুধু বাইরে থেকে ফিট থাকা নয়। ভেতর থেকেও শরীরের যত্ন নেওয়া জরুরি। তাই কোনো ডায়েট শুরু করার আগে চিকিৎসকের পরামর্শ নিন।

মনে রাখবেন, অতিরিক্ত ভালোও কখনো কখনো ক্ষতির কারণ হতে পারে।